Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia. Karena itu masalah pengadaan pangan - mulai dari tahap produksi sampai ke tahap konsumsi - harus ditangani sampai tuntas agar mutu kehidupan manusia terus meningkat. Penanganan sejak pasca panen sampai konsumsi sangat dibantu oleh teknologi pangan, yang erat hubungan-nya dengan sifat-sifat bahan pangan itu sendiri. Pokok pembicaraan dalam …
Buku ini diberi judul 'Penuntun Fitokimia dalam Farmasi' karena ilmu fitokimia mempelajari kimiawi tumbuhan, terutama yang mempunyai nilai guna dalam bidang farmasi atau disebut juga kimia bahan alam farmasi. Bahan-bahan yang digunakan untuk menyusun buku ini merupakan bahan kuliah yang diberikan kepada mahasiswa berdasarkan acuan pada berbagai pustaka, disusun untuk membantu para mahasiswa mau…