Mengemas Produk Pangan Karakteristik, Metode, dan Desain Thn 2022

Indonesia kaya akan produk pangan dan sudah dikenal secara internasional. Namun dari sisi pemasaran produk masih banyak menghadapi kendala, bagaimana produk itu bisa mencapai konsumen yang lebih luas dan dalam keadaan yang baik. Kemasan yang tepat selain meningkatkan daya tarik konsumen, juga memberikan daya tahan penyimpanan, sehingga memungkinkan pengiriman ke tempat yang lebih jauh. Tekni…

Manajemen Pemasaran Syariah ; Teori dan Praktik, edisi 1, cetakan pertama , t…

Edisi

-

ISBN/ISSN

9786021286807

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

658.8 AJI m

Manajemen Penunjang Medis ; Dalam Perspektif Praktik Pelayanan Kesehatan Masy…

Buku ini ditulis untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa Program Studi Manajemen Rumah Sakit sebagai referensi yang berkaitan dengan manajemen pelayanan rumah sakit, puskesmas, atau sarana pelayanan kesehatan lainnya, khususnya yang bersifat praktis dan sesuai dengan permasalahan yang ada di lapangan.

Revolusi Industri 4.0 ; Siap Melayani dan Menyambut Tantangan Revolusi Indust…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii, 216 hl, il. 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

658.5 PRA r

Teknologi Pengawetan Pangan, Ed Revisi, Cet 3, Thn 2022

Makanan sebagai kebutuhan dasar manusia untuk hidup harus selalu tersedia baik dalam bentuk yang masih mentah atau yang sudah diolah. Secara alami, makanan mengalami suatu proses kerusakan yaitu secara fisik, mekanik, kimia sampai kebusukan akibat mikroorganisme, sehingga memunculkan pertanyaan mengapa makanan mudah rusak? Apa penyebabnya? Bagaimana menanggulanginya serta metode apa yang dapat …

Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan, Cet 3, Thn 2015

Buku Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan memuat tulisan ilmiah mengenai beberapa hal tentang berbagai cara pengolahan dan pengawetan baik secara fisika, kimia maupun mikrobiologis seperti cara pengeringan, suhu rendah, suhu tinggi, dan dengan cara teknologi lebih canggih lagi yaitu Irradiasi serta bagaimana cara penggunaan bahan tambahan makanan, dan penggunaan mikroba yang dikenal denga…

PROTEIN PANGAN, THN. 2022

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-623-6003-85-5

Deskripsi Fisik

xiv, 224 hal,; ill.: 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.1 GAR p

Ketahanan Pangan, Thn 2022

Pangan merupakan kebutuhan primer bagi makhluk hidup/manusia. Manusia dengan pangan dapat bergerak, berpikir, beribadah, dan lain sebagainya jika pangan yang dikonsumsinya aman, bergizi, dan proporsional. Namun manusia dengan pangan yang tidak aman dapat menderita sakit bahkan mengalami kematian jika pangan yang dikonsumsinya tidak aman. Oleh karena itu, semua negara di dunia ini memprioritaska…

KIMIA PANGAN. AIR, KARBOHIDRAT DAN LIPID. TAHUN, 2021

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-623-6003-22-0

Deskripsi Fisik

viii, 283 hal.; ill.: 25 Cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 GAR k

Kimia Pangan: Air, Karbohidrat dan Lipid, Thn 2021

Kimia pangan adalah studi tentang proses kimia dan interaksi semua komponen biologis dan non-biologis pada bahan/produk pangan. Zat biologis bahan pangan seperti daging, unggas, sayur-sayuran, buah-buahan, kacang,kacangan dan susu. Bahan pangan tersebut tidak hanya mengandung komponen utama, yaitu karbohidrat, lipid, dan protein, tetapi juga mencakup komponen lainnya seperti air, vitamin, miner…