NPP : 3273142D2006621 | Perpustakaan Pusat Universitas Pasundan

Ditemukan 5 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="KIMIA PANGAN"

Sort by

KIMIA PANGAN. AIR, KARBOHIDRAT DAN LIPID. TAHUN, 2021

Komentar Penanda Bagikan

Garnida, Yudi

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-623-6003-22-0
Deskripsi Fisik: viii, 283 hal.; ill.: 25 Cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664 GAR k

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-623-6003-22-0
Deskripsi Fisik: viii, 283 hal.; ill.: 25 Cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664 GAR k

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Kimia Pangan: Air, Karbohidrat dan Lipid, Thn 2021

Komentar Penanda Bagikan

Garnida, Yudi

Kimia pangan adalah studi tentang proses kimia dan interaksi semua komponen biologis dan non-biologis pada bahan/produk pangan. Zat biologis bahan pangan seperti daging, unggas, sayur-sayuran, buah-buahan, kacang,kacangan dan susu. Bahan pangan tersebut tidak hanya mengandung komponen utama, yaitu karbohidrat, lipid, dan protein, tetapi juga mencakup komponen lainnya seperti air, vitamin, miner…

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-623-6003-22-0
Deskripsi Fisik: viii, 292 hal,; ill.: 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664 GAR k

Ketersediaan5

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Kimia Pangan dan Gizi (Cet. 6, Thn.1992)

Komentar Penanda Bagikan

Winarno, F.G.

Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia. Karena itu masalah pengadaan pangan - mulai dari tahap produksi sampai ke tahap konsumsi - harus ditangani sampai tuntas agar mutu kehidupan manusia terus meningkat. Penanganan sejak pasca panen sampai konsumsi sangat dibantu oleh teknologi pangan, yang erat hubungan-nya dengan sifat-sifat bahan pangan itu sendiri. Pokok pembicaraan dalam …

Edisi: CET,6
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: xiii, 253 hal.; ill.: 20 Cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.1.WIN.k

Ketersediaan3

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi