Uji Inderawi & Sensori pada Industri Pangan, Thn 2020

Uji inderawi dan sensori telah ada sejak manusia mulai menggunakan inderanya untuk menilai kualitas dan keamanan air minum dan bahan makanan. Dengan dimulainya perdagangan, terdapat beberapa perkembangan yang mengarah pada pengujian yang lebih formal melibatkan berbagai keahlian yang profesional dan sistem penilaian. Meskipun sekarang peralatan telah berkembang dengan kepekaan cukup tinggi, sep…

UJI INDERAWI & SENSORI : PADA INDUSTRI PANGAN, TAHUN 2020

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-7751-49-8

Deskripsi Fisik

324 HLM ,IL. 24 CM

Judul Seri

-

No. Panggil

641 GAR u

ILMU PENGETAHUAN BAHAN PANGAN, CET.7. THN. 2019

Edisi

CET. 7

ISBN/ISSN

978-602-8800-13-6

Deskripsi Fisik

viii, 324 hal,; ill.: 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.1 .MUC .i

HCCP (Hazard Analysis Critial Control Point) ; dan Penerapannya Dalam Industr…

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-3098-12-8

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

664 WIN h

Transport Processes and Unit Operations. Third Edition Thn, 1993

In this third edition, the main objectives and the format of the first and second editions remain the same. The sections on momentum _ transfer have been greatly expanded, especially in the sections covering differential equations of momentum transfer. This now allows full coverage of the transport processes of momentum, heat, and mass transfer. Also, a section on adsorption and an expanded cha…

TINTA EMAS DI KANVAS DUNIA: Jejak Langkah Ahli Bedah Saraf

Edisi

-

ISBN/ISSN

9797094669

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

658 DAS t

ARSITEKTUR STRATEGIK : Solusi Meraih Kemenangan dalam Dunia yang Senantiasa B…

Edisi

-

ISBN/ISSN

9792082239

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

658.401.2 YOS a

Tekno pangan olahan ikan segar

Edisi

-

ISBN/ISSN

9.78979E+12

Deskripsi Fisik

iv,52,:il.22.cm

Judul Seri

-

No. Panggil

639.2 SUH t

Teknik penanganan ikan

Edisi

-

ISBN/ISSN

9794897418

Deskripsi Fisik

viii. 119. p. :. il. 21.cm

Judul Seri

-

No. Panggil

639.28 JUN t

Kimia Pangan dan Gizi (Cet 9. Thn 2002)

Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia. Karena itu masalah pengadaan pangan - mulai dari tahap produksi sampai ke tahap konsumsi - harus ditangani sampai tuntas agar mutu kehidupan manusia terus meningkat. Penanganan sejak pasca panen sampai konsumsi sangat dibantu oleh teknologi pangan, yang erat hubungan-nya dengan sifat-sifat bahan pangan itu sendiri. Pokok pembicaraan dalam …