Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Asmawati
cover
Uji Sensoris Pangan
Komentar Bagikan
NURHAYATIAsmawati

Mutu bahan pangan baik dalam bentuk mentah maupun bentuk pangan jadi (sudah diolah) sangat ditentukan oleh komposisi kimianya (gizi), juga ditentukan oleh sifat-sifat fisiknya yang tampak oleh indera penglihatan dan taster pemasok/manusia/konsumen. Penilaian tersebut dikenal sebagai uji sensoris (sensory evaluation) atau uji organoleptik (uji inderawi). Pengujian organoleptik merupakan bidang i…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-02-6202-9
Deskripsi Fisik
viii + 77 hlm; 14 x 20 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641 NUR u