Image of Prinsip Dasar Ilmu Gizi (Cet. 7 Thn. 2009)

Teknologi

Prinsip Dasar Ilmu Gizi (Cet. 7 Thn. 2009)

Untuk mengembangkan potensi sumberdaya manusia dan mencapai tingkat kehidupan yang lebih bermutu serta usia yang lebih panjang, faktor gizi memainkan peran yang sangat penting. Oleh karenanya, sudah selayaknya­lah masalah gizi menjadi urusan kita semua, baik di tingkat perorangan, rumah tangga, maupun nasional.

Buku ini menyajikan prinsip dasar ilmu gizi yang meliputi pengetahuan tentang masing-masing zat gizi: karbohidrat, protein, lemak, air, mineral, dan vitamin. Pembahasan pada umumnya ditekankan pada susunan kimia, klasifikasi, pencernaan, absorpsi, metabolisme, serta kebutuhan sehari-hari dan sumbernya. Juga ada bab-bab tersendiri yang membahas tentang metabolisme, transformasi, interaksi, dan keseimbangan energi. Selain itu, oleh karena ilmu gizi tidak bisa dilepaskan dari cara-cara penerapan gizi dalam makanan sehari-hari, dibahas pula topik-topik tentang pola pangan, penganekaragaman pangan, pola menu seimbang, angka kecukupan gizi, dan masalah gizi di Indonesia.

Ditujukan kepada para mahasiswa — baik tingkat akademi maupun S1 bidang gizi atau bidang terkait lainnya seperti kesehatan masyarakat, kedokteran, maupun teknologi pangan — buku ini dapat menjadi dasar untuk mempelajari ilmu-ilmu yang berkaitan dengan masalah gizi. Selain itu, buku ini dapat pula digunakan oleh para penyandang profesi atau peminat di bidang-bidang ilmu tersebut di atas.

Ketersediaan
30833/HD641.1.ALM. pE-Library UNPAS (Rak. 6)Tersedia
27951/HD641.1.ALM. pE-Library UNPAS (RAK. 6)Tersedia
35326/PB641.1.ALM. pE-Library UNPAS (RAK.6)Tersedia
35325/PB641.1.ALM. pE-Library UNPAS (RAK.6)Tersedia
35324/PB641.1.ALM. pE-Library UNPAS (RAK.6)Tersedia
35323/PB641.1.ALM. pE-Library UNPAS (RAK.6)Tersedia
35322/PB641.1.ALM. pE-Library UNPAS (RAK.6)Tersedia
35226/HD641.1.ALM. pE-Library UNPASSedang Dipinjam (Jatuh tempo pada2025-12-08)
21.007/hd641.1.ALM. pE-Library UNPASTersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.1.ALM. p
Penerbit
JAKARTA : GRAMEDIA PUSTAKA UTAMA.,
Deskripsi Fisik
xi, 337 hal.; ill.: 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
979-655-686-3
Klasifikasi
641.1
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
CET. 7
Subjek
BIOLOGI
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar