In this third edition, the main objectives and the format of the first and second editions remain the same. The sections on momentum _ transfer have been greatly expanded, especially in the sections covering differential equations of momentum transfer. This now allows full coverage of the transport processes of momentum, heat, and mass transfer. Also, a section on adsorption and an expanded cha…
Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia. Karena itu masalah pengadaan pangan - mulai dari tahap produksi sampai ke tahap konsumsi - harus ditangani sampai tuntas agar mutu kehidupan manusia terus meningkat. Penanganan sejak pasca panen sampai konsumsi sangat dibantu oleh teknologi pangan, yang erat hubungan-nya dengan sifat-sifat bahan pangan itu sendiri. Pokok pembicaraan dalam …
Buku ini diberi judul 'Penuntun Fitokimia dalam Farmasi' karena ilmu fitokimia mempelajari kimiawi tumbuhan, terutama yang mempunyai nilai guna dalam bidang farmasi atau disebut juga kimia bahan alam farmasi. Bahan-bahan yang digunakan untuk menyusun buku ini merupakan bahan kuliah yang diberikan kepada mahasiswa berdasarkan acuan pada berbagai pustaka, disusun untuk membantu para mahasiswa mau…